1、将香菇用温水泡发（大约2小时）。

2、将泡发的香菇用剪刀沿边缘剪成长条备用。

3、将剪好的香菇条切成段儿备用。

4、将青椒切丝，蒜姜切丝。

5、锅中放入适量油烧热，放入蒜姜丝、五香粉爆香。

6、放入青椒丝煸炒。

7、放入香菇段儿。

8、放入生抽，继续煸炒1分钟。

9、勾芡，放入少许鸡精盛出。