1、食材：猪瘦肉适量、葱姜适量、香菜适量、朝天椒适量、白芝麻适量、盐适量、鸡精适量、菜籽油适量。

2、切葱花、姜丝、朝天椒，香菜去叶洗净切段备用。

3、猪瘦肉切丝，加水淀粉拌均匀。

4、锅中加油加热至筷子在油中会起泡，放入肉丝炸至金黄捞出。

5、锅中留底油加入葱姜爆出香味，加朝天椒、芝麻炒出香味加入炸好的肉丝翻炒均匀。

6、加香菜翻炒，加盐、鸡精调味即可出锅。