1、用料：芹菜200g、葱适量、蒜适量、剩米饭300g、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

2、洗干净芹菜，小芹菜最好，但大芹菜也没关系，可以把它劈细一点。

3、顺着纹理切成细条，切成小丁。

4、葱切大段 蒜剥皮不用切。

5、锅中倒少许油，放入葱和蒜煸出香味，然后放芹菜翻炒。

6、等芹菜变透明的时候，加入水。

7、加入生抽，盐和鸡精。

8、等水适当减少后，把葱蒜挑出来，加入米饭。

9、翻炒到水都蒸发，最后再适当调味。