1、原料：荷兰豆、木耳、山药（也可用马蹄）、红椒。

2、荷兰豆清洗干净，放入盘里备用。

3、木耳提前泡好，放入盘里备用。

4、锅烧开水。

5、放入荷兰豆焯一水。

6、捞出过凉，装入盘里备用。

7、在放入木耳焯一下水。

8、捞出过凉，装盘备用。

9、锅烧热，放入食用油，爆香蒜末。

10、放入木耳翻炒均匀。

11、放入荷兰豆。

12、加入一小勺鸡精。

13、加入一小勺盐翻炒均匀即可。