1、食材：中筋小麦粉50g，虾仁50g，西红柿1个，小葱2根，鸡蛋1个，盐适量，生抽1汤匙，香油少许，食用油2汤匙，清水500ml。

2、西红柿烫去外皮切成丁块。

3、虾仁挑出虾线清洗干净切小丁，小葱切葱花备用。

4、面粉中倒入少许清水，一边倒一边用筷子拌成面疙瘩。

5、锅中放食用油烧热，倒入西红柿炒出汤汁。

6、再加入虾仁翻炒均匀。

7、添入500毫升清水煮开后，放入面疙瘩搅拌均匀煮两分钟。

8、将鸡蛋打散淋入锅中。

9、加入生抽和适量盐。

10、最后淋入香油，撒葱花关火即可。