1、排骨剁小块焯水，洗干净备用。

2、山药也削皮洗净备用。

3、高压锅放入排骨山药，姜片。放两勺料酒。盐少许，加水。

4、水加到正好没过食材就好了。加少了不好，加多了也不好。

5、大火煮到上大气后关小火焖15分钟。

6、可以开盖以后加少许鸡粉调味。