1、鲤鱼煎完了，用高压锅炖，那样的刺软如泥。

2、鲤鱼炸的时间可以长一点，这适用于小一点的鱼。

3、鲤鱼炸完了，用醋烹锅，作用有2个，一是去腥味，二是软化刺，烹完了再加其他调料的时候，再往里面补点醋。