1、食材：枸杞子20克，豇豆500克，姜5克，大蒜6克，葱10克，盐4克，味精3克，素油35克。

2、豇豆洗净，去筋，切成段；枸杞子洗净，去果柄、杂质；大蒜去皮，切片；姜切丝，葱切段。

3、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时加入大蒜、姜、葱爆香，随即下入豇豆炒变色，加水500毫升，煮熟，下入枸杞子、盐、味精即成。