1、主料：鸡蛋面适量。辅料：细香葱1小把、羊肉适量、洋葱适量。调料：色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒少许。

2、先把鸡蛋面断生，过水。洋葱切丝。羊肉切丝，用盐，酒，白胡椒粉腌制。姜切丝，葱切段。

3、锅热后放油，放肉丝翻炒均匀，出锅。

4、然后再放油加洋葱翻炒，加少许水焖片刻，加一点盐调味，出锅。

5、用另一个锅，油热后放葱白，煸炒，加鸡蛋面略煎片刻，加生抽，放炒好的洋葱翻炒均匀，加蚝油，羊肉丝翻炒，加葱段，即可出锅。