1、材料：鸡胸肉一块、酸辣椒六根、姜适量。

2、鸡肉切小丁，酸辣椒切小丁，姜切片。

3、倒油，下姜片，鸡肉，翻炒，鸡肉呈白色盛出。

4、倒油，下辣椒，下炒好的鸡肉，加盐料酒，炒好盛出即可。

5、酸辣椒炒鸡具有健脾开胃之功效。