1、所需食材：大米250克，土鸡肉250克，广式腊肠、肝肠、腊肉各1条，蒜功25克，香油、绍酒、酱油、精盐、胡椒粉各适量。

2、将腊肠、肝肠、腊肉洗净；鸡肉切成块，放入碗内，加八香油、绍酒、酱油、精盐、胡椒粉拌匀腌20分钟；蒜苗洗净切成段。

3、将大米淘洗干净放入煲内烧沸，用小火焖至七成熟，放入腊肠、肝肠、腊肉、鸡块，加盖焖熟即可。

4、取出腊味切成片，放入盘内，配蒜苗食用。