1、主要食材：海螺肉，彩椒。

2、配料：葱、姜、蒜、豆豉。

3、调料：油、盐、酱油、黄酒、淀粉。

4、洗净的海螺肉放入开水中氽烫一下去腥，取出控水。

5、很少的油煸炒豆豉和葱姜蒜出香味。

6、放入海螺肉快速翻炒再放入碗汁翻拌均匀。

7、放入彩椒翻拌变色快速出锅。