1、材料：干苦槠豆腐100g，新鲜辣椒适量、泡椒少许、葱姜末少许，生抽1-2汤匙、盐适量。

2、干的苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成小块备用；

3、辣椒切丝，泡椒切碎，葱白和姜切末；

4、锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味；

5、下入苦槠豆腐，翻炒，并倒入生抽；

6、炒到豆腐形状颜色都变得像肉时，加入辣椒和适量的盐；

7、大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了。