1、食材：鱿鱼200克、辣椒70克、油适量、料酒适量、盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、葱姜适量、胡萝卜适量。

2、将准备好的食材清洗干净。

3、将鱿鱼切成条状，备用。

4、将辣椒去籽和胡萝卜一起切丝儿。

5、将油倒入锅中，油热后，倒入辣椒和胡萝卜，翻炒一分钟后盛出。

6、再倒入适量的油进锅中，油热后，倒入鱿鱼条和葱姜，不停翻炒。

7、倒入适量料酒，不停翻炒。

8、倒入适量白砂糖，不停翻炒。

9、将辣椒和胡萝卜重新倒入锅中，不停翻炒。

10、最后加入适量的盐和胡椒粉，不停翻炒，两分钟后即可出锅食用。