1、主料：毛豆腐1000g、鸡蛋2个。

2、调料：食盐适量、香肠100g、食用油适量、芝麻油适量、面粉100g。

3、把豆腐洗净切成小块、火腿肠、葱切丁备用。

4、锅内放入少量油煎炒一下豆腐。

5、然后放入火腿丁加入适量的水烧开。

6、待水开后倒入或好的面糊搅匀。

7、然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可。