1、主料：尖椒250克。

2、辅料：植物油3汤匙、大蒜2瓣、花椒10粒、酱油(一级)4汤匙、葱1段、姜2片。

3、尖椒洗净，去掉尾部。

4、锅加油烧热下入花椒炸香，将花椒捞出不用。

5、下入尖椒煎制。

6、将两面煎制稍焦。

7、下入葱姜蒜炒香，加入酱油，少许水。

8、烧开，改中小火，盖上锅盖，焖几分钟。

9、剩少许汤汁时，盛出即可。