1、原料：五花肉500克、粉条1碗、蒸肉粉1包、面粉1小碗、姜8片、生抽1勺、老抽2-3勺、五香粉3勺、盐1勺、香油适量、鸡精2勺。

2、用滚水将粉条泡起来，盖上锅盖闷软。

3、将葱切成段和姜一起放入肉中，一次将调料放入肉中搅拌，腌制15分钟。

4、一小碗面粉，放水进去揉成团。

5、擀成面皮，在面皮上抹点油，将有油的那面放在蓖子上。

6、粉条泡好后一碗，不要泡太软或太硬。

7、将粉条和肉放在一起，然后倒入米粉，边到米粉边拌。

8、看起来不粘连就好了，然后倒入锅中，水开后转中火30分钟。