1、用料：魔芋面150g、瘦肉100g、豆角25g、姜丝少许、盐1茶匙(5g)、香油1茶匙(5ml)、酱油1汤匙(15ml)、油适量。

2、做法：把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose)，拿酱油腌一下。豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。水烧滚后，把魔芋面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。