1、主要食材：虾、面筋。

2、将面筋用热水洗一下改刀切成块备用。

3、将虾清洗干净。

4、去掉皮和挑掉虾线，清理干净，做锅烧开水，水开了将虾仁焯水备用。

5、点火等油温热了放入姜、葱炝锅。

6、姜、葱炒到有了香味放入切好的面筋块，翻炒。

7、继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量的水（最好水要多一些）盖上锅盖煮一会。

8、等水少了快起锅时加入虾仁（虾仁放之前要用水焯一下）用团粉勾芡，滴入一些明油即可。

9、一道虾仁独面筋就做好了。