排骨包子怎么做 如何做排骨包子

美食推荐2024-04-21 23:00:50未知

排骨包子怎么做 如何做排骨包子

1、用料:面粉600g,酵母(干)6g,白糖20g,花生油25ml,食盐5g,味精3g,葱20g,姜10g,料酒15ml,老抽25ml,卷心菜200g,黑木耳50g,粉条50g,黄酱40g,胡椒粉2g。

2、排骨从冰箱里拿出来自然化冻。

3、过热水淖5分钟。

4、将淖好的排骨捞出来。

5、放入料酒、老抽、黄酱调匀。

6、放入姜末调匀,腌制60分钟。

7、将卷心菜洗净,切碎。

8、将木耳浸泡洗净,切碎。

9、粉条提前热水浸泡,切碎和木耳、卷心菜一起,加入花生油调匀。

10、倒入腌好的排骨中,调拌均匀。

11、放入葱末。

12、放入盐、胡椒粉、味精调匀。

13、面粉中加入酵母、白糖、温水和成面团,饧10分钟。

14、揉匀,搓成长条。

15、切成均匀大小的剂子。

16、将剂子按扁。

17、擀成椭圆形面皮。

18、放入排骨馅包起来,饧10分钟,放入锅中大火烧开。蒸40分钟,焖3分钟出锅。

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