1、主料：白芹500克、肉小块。

2、辅料：姜几片、红椒1个、盐适量、鸡精适量。

3、肉切成丝加少许盐腌渍下。

4、生姜，红椒切好备用。

5、白芹洗净切成段。

6、锅中入油放入生姜炒香，加入肉丝翻炒至变色。

7、加入红椒，加入白芹翻炒。

8、放入盐，鸡精调味，装盘即可。