1、首先准备花甲适量，青椒1个，蒜1条，姜适量，葱2颗。

2、水煮花甲开肉。

3、花甲开了捞起来。

4、挑肉出来。

5、爆香姜蒜。

6、放青椒炒。

7、青椒熟加葱续炒，之后加入花甲肉炒，加适量盐，完成。