1、将嫩嫩的小豆角去头洗净，并烧开水。

2、把小豆角放入，大约是半分钟，豆角变色就好。

3、捞出，用凉水拔一下。

4、控干水分，撒上食盐，放到冰箱里一天入味。

5、一天取出，清脆爽口的小豆角咸菜就做好了。