1、材料：冬瓜，瘦肉，香葱，蒜蓉半匙，姜末半匙，高汤小半碗，生抽少许。

2、冬瓜切薄片，香葱切小段。

3、炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿，爆香。

4、接着倒入冬瓜片，加小半碗高汤，盖上锅盖焖几分钟。

5、然后揭盖大火翻炒，炒时加适量盐，出锅前加少许生抽，再洒上切好的香葱，即可盛盘。