1、主料：北豆腐250克。辅料：青蒜100克，肥瘦猪肉50克。调料：色拉油20克，酱油2克，白砂糖3克，香油3克，豌豆淀粉5克。

2、青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；

3、猪肉洗净绞碎；

4、豆腐切方块；

5、锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；

6、放进切好的豆腐块及调味料（高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；

7、最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。