1、准备臭豆腐，半勺老干妈半勺豆瓣酱，葱花适量,臭豆腐流水洗净沥干。

2、热锅热油，臭豆腐炸至金黄 热锅热油，倒入备好的酱料炒香，放入葱花翻炒均匀,加入一碗清水，大火烧开。

3、放入豆腐，开盖大火煮，中间豆腐翻身入味,大火收汁，汤汁浓稠即可。