1、原料：韭菜、千张、花生油、葱、八角、干红椒、蚝油、生抽、盐、姜。

2、韭菜适量，千张一张。

3、韭菜切三指长段，千张切三指长丝。

4、葱姜，八角一个，干红椒两个掰断备用。

5、适量花生油适量烧热。

6、葱姜，八角和干红椒放入炒香。

7、千张放入。

8、蚝油一勺。

9、生抽一勺底，适量盐，小半碗开水，翻炒均匀。

10、韭菜放入。

11、略一翻匀出锅。