1、豆腐干250g、香菇60g、芹菜50g、红萝卜60g。

2、做法：分别将豆腐干切成块状，红萝卜切成丝，香菇和芹菜切成条状。

3、油倒入锅内烧至八成热，将红萝卜丝和香菇倒入锅内，翻炒1分钟，加入适量盐巴。

4、往锅内加一点清水，再翻炒1分钟。接着倒入豆腐干，翻炒1分钟，盖上锅盖，焖上1分钟。

5、最后倒入芹菜，翻炒2分钟左右。放入少许味精，翻炒几下出锅即成。