1、澳洲牛肉（不带筋的瘦肉为宜）切粒后上浆备用、火龙果和猕猴桃切粒备用，火龙果外壳洗净，留作盛器；

2、起油锅，待油至三成时倒入上好浆的澳洲牛肉粒略加煸炒，加入调料至八成熟；

3、倒入水果粒一起煸炒，然后装入火龙果壳即成。

4、鲜果炒澳牛粒的烹饪技巧：牛肉粒上完薄浆后入锅烹调时应大火爆炒，牛肉粒表面将形成一层焦脆的保护膜，防止肉汁流失。