1、原料：羊杂、青椒、红椒、香菜、葱姜蒜、干红辣椒、生抽、料酒、白糖。

2、做法步骤：羊杂准备。放入水中淘洗干净，放入锅中焯水去除浮沫。

3、焯好水的羊杂捞出控干水分，青红椒洗净。青红椒去蒂切块，葱姜蒜切末，香菜去根洗净切段。

4、锅中放烹饪料油，放入羊杂煸炒一分钟，放入干红辣椒碎，煸炒出香味。放葱姜蒜末煸炒出香味，撒入香菜。

5、烹入生抽，料酒，白糖炒匀。大火收汁即可。