1、所需材料：鸭子、葱姜、料酒、盐、生抽、干辣椒。

2、步骤流程：将鸭子砍成块，冷水下锅加葱姜、料酒汆水捞出。

3、锅下底油，下姜末炒香，再下鸭块翻炒和干辣椒，下适量少许清水，加盐、料酒、生抽调味并烧开。

4、准备蒸碗，将鸭肉装入其中，放上蒸锅蒸20分钟即可。