1、吃烧烤的时候，有时候因为点太多吃不完，扔掉又觉得可惜，这个时候就要进行正确的保存，避免变质。在常温情况下，烧烤是不容易保存的，只要过一夜就很容易滋生细菌，所以尽量在当天吃完。但如果实在吃不完，就要考虑给烧烤降温，抑制病菌滋生，正确的做法是先将烧烤食物放凉，然后用保鲜膜装好，放进冰箱冷藏，这样保存1-2天都是没问题的。

2、切记不要还没放凉就盖保鲜膜，这样不仅会使保鲜膜出现破损影响密封性，而且在高温下容易导致烧烤食物被破坏，影响口感。