1、材料：豆干3片，红萝卜1/3条，毛豆1碗，肉末少许，蒜2瓣，盐适量，酱油1/5杯，糖1匙，白胡椒粉少许。

2、豆干及红萝卜切丁、蒜切末，毛豆洗净备用。

3、热锅放入肉末炒出油，放入豆干丁炒至表面微焦。同锅放入毛豆与红萝卜丁拌炒，以调味料斟酌调味，炒至略为收干即可。