1、桑葚干一天吃5至10克最好，桑葚干具有生津润燥、滋阴补血、黑发明目、祛风湿等功效。其作用有补充营养，防癌抗癌，防止血管硬化等作用，但是糖尿病人，脾胃虚者都不建议食用具体如下：

2、补充营养：桑葚干中含有大量的营养成分，包括胡罗卜素，碳水化合物，水分等，这些营养成分都是人体日常必须的东西，并且可以帮助扩充人体的血容量，可作为高血压及妇科食疗的食物。

3、防癌抗癌：桑葚干中富含较多的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素等多种维生素及烟酸等成分，可以有效的抑制癌细胞扩散。

4、防止血管硬化：桑葚干中的脂肪酸对于血管硬化的病人有很好的缓解作用，特别是桑葚干中富含的亚油酸，可以有效的分解脂肪，降低血脂和血管硬化的作用。

5、桑葚干的功效和作用虽然非常多但是也有相对的副作用，不能过量食用，过多桑葚干糖分含量较高，建议糖尿病病人谨慎服用。脾胃虚寒腹泻不可服用，长期过量服用桑葚干还可引起上火等不适。食用会引起腹泻、上火等不适，遇到疾病需及时就医。