1、鸽肉一念四季均可食用,但以春天、夏初时最为肥美。

2、在选择鸽肉时要看看肉质够不够红润,有没有出现皱皮的现象,还有鸽肉的爪子是不是呈现出红色,肉质越结石的鸽肉就越新鲜。闻一闻,如果味道出现变味的鸽肉千万别购买。

3、增强体力：鸽子肉里面含有的蛋白质以及多种氨基酸比较的丰富，在身体体质比较虚弱的患者，吃鸽子肉以后能够增强体力，而且从身体所需要的蛋白质以及氨基酸的营养成分。

4、消除疲劳：如果患者经常干一些体力劳动，会导致身体过度疲劳，鸽子肉里面含有的碳水化合物以及微量元素比较多，吃鸽子肉就能够消除身体的疲劳，减轻劳累。

5、提高免疫力：患者身体比较虚弱，免疫力比较低下的时候，可以选择吃一些鸽子肉，里面含有的多种维生素比较丰富，能补充体内所需要的维生素，能够有效的增强免疫力，提高身体的体质，减少病症出现。

6、防动脉硬化、贫血：鸽子肉比较适合老年人吃，因为鸽子肉里面含有最佳的胆素，很好的利用人体内的胆固醇，能防止动脉硬化以及贫血，对高血压以及血脂偏高的患者益处是比较多的。

7、美容养颜：鸽子肉里面含有的蛋白质比较丰富，而且低脂肪，女性吃鸽子肉以后能延缓衰老，从而起到美容养颜效果。