1、凉拌海带要焯水。

2、海带不要先浸泡后焯水，正确的做法应该是先蒸一下，这样海带的口感更好，还不会造成营养流失。海带在凉拌之前焯水，这样可以让海带断生，出锅后记得冲冷水，这样可以让海带保持脆嫩的口感。

3、海带是海货，会有浓重的腥味，所以调拌的时候要准备一点花椒油，它可以去掉腥味，还能提鲜增香。