1、食材：花鲢鱼。

2、首先将花鲢鱼洗净，放在盘子里，鱼两面撒上适量的食盐，腌制30分钟。

3、煎锅洗净，抹干，倒入适量的粟米油。

4、将油摊开。

5、放入腌制好的花鲢鱼块。

6、盖锅盖，大火。

7、煎至鱼身微微金黄。

8、再煎另外一面鱼身。

9、倒入适量的鱼露，煎至一下入味，即可关火。