1、首先，把咱们买来的生姜取出来，再准备一盆清水，将生姜掰开，然后放到清水中清洗一下，在清洗的时候要先往里面加入适量的食盐，这个盐的量要根据生姜的量而决定，如果生姜比较多就适量地多加一点，生姜比较少就少加一点。加入适量的食盐之后咱们先将清水和食盐搅拌一下，让食盐融化，然后再将生姜依次放入盐水中。

2、生姜放入盐水中之后，咱们先将它放到一旁浸泡20分钟。接下来咱们找一块吸水性比较强的抹布，将其铺在案板上或者是桌面上，接下来将已经浸泡好的生姜放在抹布上，用抹布吸附生姜表面的水分，一定要充分吸干，吸干之后将生姜放在盘中，然后放在阴凉处将其晾干。

3、在这里千万要注意一定不要暴晒生姜，因为如果暴晒的话会让生姜脱水，干瘪，完成之后就可以开始保存的步骤了。接下来取出一块保鲜膜来，将一块生姜放在保鲜膜一边的正中间，然后将其一层一层地包裹起来。包裹3层左右之后，咱们再放上另一块生姜继续包裹，每一块保鲜膜大概包裹2~3块生姜就可以了，不要包得太多。

4、因为咱们的生姜已经经过食盐的浸泡了，所以它表面的细菌都被杀死了，接下来再用保鲜膜将其包裹起来，可以隔绝空气，这样就可以充分避免空气中的细菌进入到生姜上面了。生姜包裹好之后，咱们将它放到阴凉通风的地方保存，这样保存的生姜一年也不会坏。