1、寿司可以在冰箱冷藏里面保存一晚上，这样也是可以使得营养价值和口感得到一些保留，但是如果是剩的比较多的话，要放入到冷冻柜里面进行保存。

2、寿司一定是要用保鲜膜进行密封保存，这样是可以防止食物串味，我们最好是在冰箱4-6°C冷藏最好。

3、而且是要用浅口盘子装寿司，因为这样是可以使得各个部位的温度都是比较的均衡，也是可以避免碗太深了导致寿司中间的温度过高，发生变质了。