1、看颜色：未成熟柿子的外皮是青色的。成熟柿子的外皮微黄，略带红色。

2、看硬度：一般有些柿子没那么黑。但内心也很成熟。所以可以用手捏柿子的硬度。判断柿子是否成熟。如果我觉得柿子比较。那么说明这个时候柿子熟了。反而感觉捏起来更用力。还不成熟。