1、食盐水清洗：将胡萝卜浸泡在加了食盐的水中，浸泡10-15分钟，捞出用清水冲洗干净，即可进一步加工。

2、毛刷清洗：胡萝卜的清洗方法与白萝卜大致相同，用软毛刷去泥沙和残余的杂质，用清水冲洗干净，再刮去表皮，就可以改刀烹饪了。