洋葱木耳土豆是一道家常菜，简单易制，营养丰富，口感也很好。以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 洋葱：1个

- 木耳：适量

- 土豆：2个

- 葱姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将土豆去皮，切成小丁状或小块状，用清水冲洗，待用。

2. 洋葱去皮，切成小块状；木耳、葱姜蒜末备好。

3. 热锅加适量食用油，先将洋葱爆香。

4. 加入葱姜蒜末和木耳，翻炒至香味出来。

5. 放入土豆丁，加盐适量，炒至土豆变软烂，呈微黄色即可关火。

6. 装盘，可以根据个人口味加一些辣椒粉、黑胡椒粉等调味品。

小贴士：

1. 炒土豆时火不要太大，以免炒糊。

2. 木耳先泡发好，切碎备用，口感会更好。

3. 可以根据个人口味加入适量的肉类，例如瘦肉、鸡肉等。