1、原料：鸡胸肉、芹菜、姜片、盐、生抽、芝麻油。

2、将鸡胸肉和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。

3、焯开、10分钟后关火捞出。

4、用凉开水过过凉。

5、随后，将过凉好的鸡胸肉撕开。

6、将芹菜去根清洗清洗，捞出。

7、放在案板上切成段。

8、接着，将切好的芹菜下入沸水锅中焯开捞出。

9、用凉开水过过凉。

10、然后，将过凉好的芹菜挤干水分放入大盆里。

11、最后，合入撕开的鸡胸肉，加适量的盐。

12、加适量的生抽。

13、加适量的芝麻油。

14、调味拌匀即成。