1、材料：花生250克、食用油适量、食盐1茶匙、白酒1勺。

2、生花生米用水洗净控干，不容易炸糊。

3、平底锅上火放入凉油然后将花生米下锅开小火。

4、中间开中火翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟不能等全熟在捞出，那样就容易糊了。

5、将花生米捞出装盘前趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，等完全凉后再撒上少许食盐即可。