1、材料：油豆腐、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡蛋、清水、油。

2、油豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。将肉馅填入油豆腐中，用牙签固定住。

3、热锅凉油，放入油豆腐，煎至两面金黄。加入适量的清水，加入盐、生抽、料酒，煮开后转小火煮10分钟。

4、出锅前加入适量的油，翻炒均匀即可。