1、食材：金鲳鱼干1条、姜丝适量、葱花适量。

2、方法步骤：买了渔民晒干的金鲳鱼！你也可以这样做新鲜或冰镇的。

3、先把干鱼浸泡40-50分钟，然后切姜，放些油，蒸10分钟。

4、锅后放上洋葱，倒上热油！如果认为它是咸的，不需要酱油。另一个是油炸的。

5、烧热锅，加入油，将鱼煎约8分钟，然后将另一面再翻8分钟。中火煎就行了。把洋葱撒在锅上。