1、开水煮小白菜只需要煮3-5分钟就可以了，这种做法可以最大限度的保留小白菜的营养成分所以是很多人的第一选择。如果煮的时间过长会导致小白菜中的营养成流失，而且吃起来口味失真。

2、小白菜又叫不结球白菜、鸡毛菜、青菜、油菜。普通白菜。是十字花科大白菜的变异种。小白菜的叶子坚挺而亮，呈椭圆或者长圆形，长约30厘米，颜色青绿;叶基部渐狭成叶柄，叶狭窄窄。小白菜原产于我国，南北方各地都有分布，在我国种植十分的广泛。其中以南方栽种最广，一年四季供应，属春夏两个季节最多。