1、材料：凤梨100公克，柠檬1/2个，果冻粉10公克，细砂糖10公克，水20cc。

2、凤梨切丁，放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3～5小块不打碎备用)。

3、果冻粉与细砂糖拌匀备用。

4、柠檬挤汁与水20cc和匀，倒入作法1中，再以小火煮至沸腾，将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀，加入凤梨丁后，倒入模型中待凉，放入冰箱冷藏凝固即可。