1、原料：稻田蟹、白酒、葱段、姜片、盐。

2、将螃蟹用淡盐水浸泡一会儿，用干净牙刷刷洗干净。

3、放入盆中，上笼加热至没有动静。

4、将螃蟹逐个翻身，肚皮朝上。

5、放入葱段、姜片，蒸锅中倒少许白酒。

6、大火蒸10分钟左右即可。