步骤1
所需食材:牛肉200克,干木耳5克,青椒1个,小米椒2个,生姜1块,小葱1根。 所需调料:鸡蛋清1个,生抽1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,鸡精半茶匙,盐半茶匙。
步骤2
干木耳倒入清水泡发,撕小朵。
步骤3
青椒切块。
步骤4
牛肉切片,放入碗里。
步骤5
加生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀,腌制10分钟。
步骤6
姜切丝。
步骤7
小米椒切圈。
步骤8
小葱切段。
步骤9
锅内清水烧开,放入木耳,焯水1分钟后捞出。
步骤10
锅中热油,放入牛肉片,翻炒至变色。
步骤11
放入青椒块、小米椒、姜丝翻炒均匀。
步骤12
加入木耳、葱段,继续翻炒1分钟。
步骤13
调入盐、鸡精炒匀即可。